Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Описание:

• 10 уровней направляющих под гастроемкости типа GN 1/1;
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
• удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки;
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" — дверку можно закрывать одним движением руки;
• внутренняя подсветка камеры;
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды;
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
• регулировка влажности от 0% до 100%;
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
• реверс вентилятора;
• 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
• до 4 этапов приготовления в каждой программе;
• ручной душ;
• встроенный лоток  для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
• система охлаждения слива;
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток;